Начало » Здравословен живот » Афродизиак – Меню
Снимка: food52.com
Снимка: food52.com

Афродизиак – Меню

Всяко ястие може да е афродизиак! Кои храни носят любовно настроение и как да ги съчетаеш?!

 

 

Юлияна, собственик на ресторант Хуммус Хаус 
Афродизиак може да е всяко ястие!

Св. Валентин и Трифон Зарезан минаха, но това не пречи да продължите с празнуването! Затова ви предлагам храни-афродизиаци, с които да повдигнете любовното си настроение. Нещо повече! Някои от най-силните афродизиаци в кухнята използвам в 3-степенното празнично меню. Всеки ден може да е празник на любовта и виното, нали така?!

Известно е още от древността, че има храни, които могат да възбудят сексуалното желание у хората , така наречените “храни-афродизиаци” или храни, стимулиращи либидото и сексуалната изява на двата пола в леглото Може би за някои от тях това е наистина вярно, а други по някаква причина са си изградили репутацията на такива.

Храната, употребявана от човека, като правило трябва да съдържа множество витамини, както и витамините “на размножаването” – А и Е. Те се съдържат в най-големи количества в яйцата, морковите, черния дроб на различните видове риба. За половата възбуда е много важен и витамин B, който се съдържа най-вече в бобовите и зърнените култури, картофите и рибата.

Повишеното съдържание на определени нутриенти или биологично активни субстанции, които по физиологичен начин стимулират и засилват продукцията и секрецията на ключови субстанции – хормони, невромедиатори, вазоактивни вещества и др., силно влияещи върху отделни фази на сексуалния живот – психоемоционално привличане, възбуда, ерекция, оргазъм и т.н. Съществува и друга интересна теория, която гласи, че дори формата, миризмата и вкуса на някои храни, може да отключи и стимулира конкретни представи и повишени сексуални желания на мозъчно ниво, което да доведе до подобряване на сексуалната изява при определени хора.

Еротичната храна трябва да съдържа достатъчно количество за организма белтъчини, мазнини и въглехидрати. За приготвянето на еротични ястия съвсем логично се предпочитат екзотични храни, които идват от различните краища на света и носят териториалната им енергия.

снимка: bg.wikipedia.org
снимка: bg.wikipedia.org

Бадемът – царят на ядките, е богат на рибофлавини, белтъци, витамин Е и калций. От векове го използват индийците, арабите и китайците за съхраняване на сексуалната мощ. Аюрведа, класическата индийска наука за здравето, отбелязва, че бадемът е отлична храна за мозъка и силно възбуждащо средство. Неговото масло обновява гръбначно-мозъчната течност. Марципанът, сладката бадемова маса, обожаваният десерт от гастрономите, се смята за особено възбуждащ.

Орехи намаляват риска от сърдечна недостатъчност. При висок холестерол обикновено се препоръчва да не ядем никакви ядки, но орехите имат свойството да понижават високите нива на холестерола и по този начин да намалят риска от сърдечната недостатъчност и инфаркт. Омега-3 мастните киселини са причина за това тяхно свойство.

Тиквените семки имат високо съдържание на цинк, който е един от най-важните минерали. Участва в стотици ензимни реакции във вашето тяло, както и в синтеза на белтъци и ДНК.

Храните, които са източник на цинк, са: дроб, спанак и морски зеленчуци, стриди, тиквени семена, телешко, зелен грах, сурово мляко и сирене, боб. И все пак вие може да консумирате редовно тези храни, без да може да си набавяте необходимите количества цинк. Това се дължи на факта, че при високотермичната обработка на храната, тези необходими количества цинк не достигат до вашето тяло.

Медът «Храна на Боговете»

снимка: bg.wikipedia.org
снимка: bg.wikipedia.org

Няма да коментираме полезността на този божествен нектар, в чийто състав присъства поне половината Менделеева таблица, но освен това той ще Ви донесе интимно удоволствие и ако го използвате като масажно средство :)

Има много растения и хранителни продукти, както и напитки, които действат съдоразширяващо и провокират човек да се отпусне и  да се отдаде на удоволствие.

Такива са например –  женшена, шафрана и йохимбинът – вещество от дърветата йохимбе в Африка – подобряват значително сексуалната функция при хората и най-вече при мъжете.

Виното и шоколадът също подобряват сексуалната функция, но ефектът е по-скоро психологически. Шоколадът е кралят на естествените афродизиаци и съдържа анандамин и фенилетиламин. Тези съединения в какаовите зърна, предизвикват еуфория и чувство за щастие, чрез освобождаването на допамин –хормон на удоволствието. Виното и алкохолът действат съдоразширяващо, предразполагат отпускането на ума и тялото,  но ефектът им спира дотук и често водят до разочарования в спалнята, ако се прекали с количеството. :)

Пъдпъдъчите яйца усилват имунитета и нормализират дейността на стомашно-чревната и сърдечно-съдовата система. Смята се, че редовната консумация на 4-5 сурови яйца повишава значително половата потентност у мъжете и либидото при жените. В тях има много фосфор, желязо, микроелементи и ензими. Те са богати на минерали и витамините А, В1 и В2. Съотношението между натрий и калий в яйцата пък ги прави подходящи за лечение на високо кръвно, сърдечни проблеми и анемии. Препоръчват се още при лабилна нервна система, белодробна туберкулоза, диабет и язви. Подобряват обмяната на веществата, тонуса, образуването на кръв.

снимка: bg.wikipedia.org
снимка: bg.wikipedia.org

Авокадото е наричано още от ацтеките „тестисно дърво” заради крушовидната си форма. То е богато на фолиева киселина и калий. Авокадото засилва метаболизма като действа против туморни и ракови заболявания и подобрява имунната система. Има положително действие върху нервната система и психиката. Изключително благоприятно въздейства върху здравето на дамите. Авокадото изобилства от фибри, фолат, глутатион, витамин B6 и C, които освен че засилват сексуалното желание, предпазват сърцето. Авокадото е продукт с изключителни хранителни качества – богат е на белтъчини, витамин А, калий и незаменими мастни киселини. С успех може да замени месото в менюто ни. С него се приготвят апетитни салати. Възбуждащият му ефект е известен отдавна. Плодовете му са доставяни на Людовик XIV, страдащ от полово безсилие.

Чесън – редовната консумация на чесън е полезна за кръвното налягане. Той увеличава и притока на кръв, допринася за по-бърза възбуда. Чесънът е изключително ценна „любовна храна”. Широко се използва в източната и индийската кухня и е известен с удивителните си свойства на природен антибиотик. Спокойно може да се нарече незаменим и легендарен продукт. Предпочитан е от италианците, а те се славят и като любовници, и като кулинари.

Следващият афродизиак е босилекът. Въпреки широкото си приложение, досега никой не го е считал за афродизиак, но той всъщност може наистина да стимулира тялото. Изключително благоуханен и свеж продукт, който неминуемо отвежда съзнанието към романтичната Италия.

Лютите чушки съдържат капсацин, който стимулира освобождаването на ендрофин от мозъка, стимулира нервната сиситема и така се учестява сърдечния ритъм, с което пък се изострят рецепторите за удоволствие на тялото. По този начин те правят всяко докосване и усещане десет пъти по-силно.

Индийското орехче, а също така карамфилът, пиперът помагат за засилване на сексуалното влечение и предразполагат към сладострастие, твърдят древните текстове.

А ето го и Нашето тристепенно любовно меню:

Започваме със свежа и пълноценна салата, която ще засити не само сетивата ви, но и нуждите на клетките ви. Името на салатата се дължи на факта, че елдата (любим мой продукт) е изключително богата на желязо. Богатото съдържание на този минерал и на лецитин подобрява функционалното състояние на черния дроб и панкреаса и повишава съпротивителните сили на организма. Тя се цени заради хранителната й стойност, а полезните й свойства се дължат на богатото съдържание на протеини и около 14 % мазнини, захар и фибри. Богата е на витамини – А, В, Е, и РР, на желязо, калций, фосфор, йод, бор магнезий и цинк. Съдържа и органични киселини – лимонена и ябълчена, а и не съдържа глутен.

 

Салата Желязната лейди

½ ч.ч. суха небланширана елда (гречка)

1 среден домат

½ авокадо

4 – 5 обезкостени маслини

1 връзка магданоз (това е салата, богата на магданоз)

2 – 3 с.л. сурови тиквени семки

щипка сол и бял пипер

лимон на вкус

50 мл. зехтин

Като начало накисваме елдата с хладка вода, след 30-тина минути сменяме водата с нова и слагаме зърното да се свари с малко сол, до готовност (около 30 минути), а съотношението вода:елда е 2:1. Шокираме със студена вода гречката, за да спре процеса на варене, слагаме я в купа и започваме да добавяме останалите продукти.  Доматът се обелва и накълцва на ситно. Така накълцваме маслините и намачкваме авокадото. За връзката магданоз е хубаво да се постараете и да я нарежете на ситно, може леко да я стриете със сол, за да си пусне всички сокове и салатата да бъде по-ароматна. Да не забравяме, че визията на храната и ароматите й достигат първи до мозъка, а той изпраща невронни сигнали, които подготвят стомаха за храносмилането и максималното усвояване и удовослтвие от храната. Тиквените семки заедно със зехтина, лимона и подправките ще хомогенизираме с мини чопър или пасатор, докато се получи фин кремообразен дресинг за нашата вкусна салата. Ако се наложи можете да добавите вода и още зехтин, докато достигнете желаната консистенция. Остава сега да монтираме всички продукти и да овкусим салатата. Оставям на вас да прецените дали да сложите дресинга в нея или да сервирате отсрани.

Снимка: food52.com
Снимка: food52.com

СПАГЕТИ ЛЮБОВ

Порция и половина, за да не преяждаме! :)

¼ пълнозърнести спагети (много по-вкусни и полезни са), а ако желаете да сте по-иновативни и здравословни, можете да си направите спагети от прясна тиквичка, която леко да гриловате, овкусите и нарежете като фетучини

3 – 4 пъдпъдъчи яйца

100 – 150 гр. сирене Камамбер

50 гр. кашкавал

1 авокадо

малко рукола

1 – 2 скилидки чесънче

30 гр. филирани бадеми

сол, индийско орехче

зехтин

20 гр.краве масло

Сос „Песто” за спагетите

Тук също можете да импровизирате, за да направите специалната си вечеря по-лесна и да използвате готово песто или да го замените с готварска животинска сметана, изборът е ваш!

Продукти:
1 ч.ч. листа от босилек
10 – тина листа от спанак (бланширани 30 сек. в гореща вода) или 2 – 3 замразени кубчета
1 суп. л. нарязан на ситно магданоз
1 ч.л. сол

  ½ ч.л. бял пипер
3 счукани скилидки чесън
1/3 ч.ч. слънчогледови и тиквени ядки (или по избор)
150 мл зехтин

Начин на приготвяне:

Босилекът, спанакът, магданозът, солта , пипера и чесънът се разбиват с пасатор до гладка маса. Прибавят се смлените ядки и зехтинът и сместа се разбива отново.

За да се съхрани сосът по-дълго време, се слага в чист стъклен буркан и отгоре се налива тънък слой зехтин. Захлупва се и се държи в хладилник.

За спагетите:

Слагаме една средна тенджерка или касеролка с вода, сол и малко олио и когато заври водата, слагаме спагетите. При пълнозърнестите спагети трябват около 7-8 минути интензивно варене, не трябва да се прекалява и да се преваряват, защото ще нарушим основно италианско кулинарно правило, а именно пастата да се консумира „ал денте”. А сме чували, че италианците разбират и от храна, и от любов :).

В тиган с малко зехтин слагаме парченце краве масло и сотираме чесъна, който предварително сме скълцали в хаванче. Прехвърляме сварената паста, овкусяваме с малко индийско орехче, слагаме 1-2 черпачета от водата, в която е вряла пастата и накрая добавяме нарязаното на парченца сирене Камамбер, леко да се поразстопи, и спираме котлона.

Докато се варят спагетите, сме сложили и яйцата да се сварят. Ако можете да ги приготвите леко рохки, ще е чудесно, за да може когато ги срежете, да се разстекат жълтъците!

Следващата стъпка е да нарежем авокадото на слайсчета по дължината, да го сложим при спагетите, разбъркваме внимателно и сглобяваме ястието. Сервираме пастата в чиниите, разхвърляме няколко листа рукола, настъргваме фино кашкавал, поръсваме с филираните бадеми, разпределяме отгоре от песто соса и накрая ще завършим с пъдпъдъчия бонус (можете да ги нарежете, можете и да ги настържете, ако са твърдо сварени, направете го според вашия вкус). А за разкош, ви препоръчвам да настържете с ренде 1-2 бр. бразилски ореха върху ястието. Това ще придаде още по-благ аромат и вкус.

ДЕСЕРТА

ПЪЛНЕНИ СМОКИНИ ЕКСТАЗ

200 гр. Сушени смокини

3 сл. кафява захар

100 – 150 гр.сурови ядки микс (орехи, бразилски орех, бадем, слънчоглед)

250 гр.. Тъмен шоколад

50 – 60 м.л.кокосово мляко или сметана

щипка чили

щипка сол

щипка любов

снимка: en.wikipedia.org
снимка: en.wikipedia.org

Този десерт може да ви изглежда сложен, но всъщност се приготвя лесно, ала отнема време. Първо слагаме смокините в малка тенджерка, наливаме вода, колкото да покрие плода и посипваме със захарта и солта. Оставяме на тих огън да покъкри, около 30- 40 минути, докато набъбнат смокините и се раздуят. Ако се налага, можете да им досипвате по малко вода. Когато това стане, спираме котлона и ги оставяме да изстинат.

Ядките накълцваме на ситно. С тях ще пълним нашите смокинови изкушения :).

През това време сме разстопили на водна баня шоколада. За предпочитане е да го сложите в стъклен съд или керамичен. Това запазва блясъка на шоколада. Когато шоколада започне да се разстапя, прибавяме кокосовата сметана и чилито.

Объркваме добре. За да напълним смокинките, трябва да им откъснете дръжките. Там, където се образува дупчица, се пълнят с ядките. Оставяте  пълнените смокини в хладилника за кратко, за да има температурна разлика, когато ги заливате с шоколад. Та както разбрахте, ще обличаме плодовете с шоколад, а когато го направите и пъхнете бързо на хладно, скоро ще можете да им се насладитте!

Празнувайте любовта всеки ден! Бъдете щастливи и се обичайте!!!

Коментари

коментари