Начало » Здравословен живот » Веган сурово брауни – вкусно, лесно и полезно :)
6

Веган сурово брауни – вкусно, лесно и полезно :)

С веган сурово брауни храните и мозъка, и тялото си. Юлияна разяснява защо! :)

 

 

 

Юлияна, собственик на ресторант Хуммус Хаус 

Хапва ви се нещо сладко, но и здравословно, а се чудите какво да е то?! Вкусната ни рубрика има прекрасно предложение за вас :) . ВЕГАН СУРОВО БРАУНИ.

През последните години все по-популярни стават суровоядските десерти, при които много по-интензивно се усещат вкусовете на всяка една съставка. Освен това, избирайки т.н. „RAWВARS”, вие успявате да нахраните мозъка си, като му давате, това което иска :) (усещането за нещо сладкооо и питателно), както и тялото си. Този тип сладки изкушения ви дават разнообразни микроелементи, които са необходими за нормалната жизнена дейност. Микроелементите (напр. цинк, селен, желязо) влизат в състава на ензимите, витамини, хормони. Недостигът или излишъкът им води до нарушения в обмяната на веществата и до редица физиологични промени.
За мен суровите десерти са подходящи както за по-малките, така и за хората със здравословни проблеми, при които е препоръчително да избягват сладкото и особено 3-те отрови, а именно – БЯЛА захар, брашно и ориз. Суровите десерти носят радост, докато традиционните печени, само натоварват организма като първо рязко покачват гликемиячния ни идекс, (особено, ако ги похапваме рано сутрин и на гладно), второ – ни дават фалшиво усещане за ситост и наслада, и не на последно място са пълни с твърде много бяла захар и други рафинирани сусбстанции, на които трябва да кажем – НЕЕЕ!!
Разбира се, не трябва да сме крайни и да отричаме печените десерти. По-скоро е редно да сме взискателни към самите себе си и най-вече към това, което предоставяме на децата си и да търсим качесвените стоки. Още по-добър пример ще дадем на хората около нас, ако ние сами приготвим една вкусотия у дома и зарадваме цялото семейство.
Затова да запретваме ръкави :)

ВЕГАН СУРОВО БРАУНИ

За ОСНОВАТА:

1 ч.ч. орехи

1 ч.ч. комбинация от суров слънчоглед и лешници

2 ч.ч. обезкостени фурми или петмез

½ ч.ч. какаови зърна

2 – 3 с.л. брашно от рожкови

1 ч.л.канела

2 с.л. мед

щипка сол

за КРЕМЧЕТО:

1 – 2 бр. Добре узрели банана

½ ч.ч. фини овесени ядки

2 с.л. сусамов тахан (може и лешников)

мента (може етерично масло, може ментови листа, алкохолната напитка :) )

2 с.л. рожково брашно

300 – 400 гр.тъмен шоколад

200 мл.кокосова сметана

А СЕГА МАЛКО ДЕЙСТВИЕ:

Първо трябва да смелим всички ядки за блата с помощта на кухненски робот или ако сте добри с ножа, можете и да ги накълцате фино. Смиламе и какаовите зърна или ги накълцваме. Добавяме фурмите, ако не са от пресните, ги накиснете за кратко в малко вода. Обединете всички продукти за блата в една хомогенна маса, но не прекалено фина.

1
сн.1

Получената смес сложете в хладилника за кратък период, защото е доста лепкава, а трябва да я разпределите на равни топчета. Големината преценете вие :). Ако нямате форма за мъфини, можете да ползвате тавичка с ринг и да приготвите брауни торта. А в случай, че имате мъфински форми, сложете в тях хартиени кошнички и да започваме да разпределяме блата. От направеното количество смес можете да приготвите около 20 броя брауните, т.е. разделете сместа на 20 – тина равни топчици. Оформете ги както се вижда на картинката, т.е. с лека вдлъбнатинка, за да можете да поставите шоколадовия ганаш.

4 new
сн. 2. (сн.1)

Докато приготвяте блата, оставете на водна баня шоколада, но моля ви, не бъдете лениви и не използвайте за целта микровълновата печка. Направете го по традиционния начин, няма да ви отнеме много време (сн.2) :) .

 

 

 

 

2
сн.3

В един дълбок, висок съд слагаме бананите, овесените ядки и тахана, ментата и рожкова, наливаме около 200 – 300 мл. вода (сипвайте постепенно) и пасираме до гладкост (сн.3).

Когато шоколада се  разтопи, добавяме кокосовата сметана и разбъркваме енергично, след което го прехвърляме при банановото кремче (сн.4).

4
сн. 4

 

 

 

 

 

 

Хомогенизираме сместа и започваме да пълним кошничките с вълшебното кремче :) . За да украсите браунитата, можете да смелите орехи и да поръсите отгоре им, да нарежете на ситно различен цвят сушени плодове – боровинки, кайсии и др., и да станат пъстри. Моята препоръка е преди консумация добре да ги охладите и да им се наслаждавате бавно и с цялото си внимание :). Благодаря Ви !!!

5

Коментари

коментари