Начало » Зелен живот » Празнична трапеза – неустоими вкусни изкушения в добра компания… или как да „преяждаме“ умно?

Празнична трапеза – неустоими вкусни изкушения в добра компания… или как да „преяждаме“ умно?

Да се придържаме към строг хранителен режим по време на празници?! Това НЕ е нашето предложение

Идват едни от най-хубавите празници в годината. Коледа – време за уют, семейни преживявания и споделени моменти. Нова Година – среща с приятели, дълги вечери на питие и сладки приказки, забавления и приключения.

Каквото и да си говорим, колкото и да сме самодисциплинирани и изпълнителни, дългите празници и особено семейните такива, винаги са свързани със специални блюда, разточителни трапези, очарователни десерти. Всички онези вкусотии, типични за празника, които „хапваме само днес“, а често мислим с гузна съвест дълго след това, са основна тема отново и отново.

Наред с удоволствието от хапването обаче се случва да прекарваме част от празника с чувство на тежест и дискомфорт в стомаха. Понякога дори умора и сънливост, неприятното задържане на вода, раздразнен стомах или с разкопчан колан :) … и други добре познати състояния далеч от празничния дух.

Да се придържаме към строг хранителен режим по време на празници?! Това НЕ е нашето предложение! И също НЕ ни се струва много в празничния дух.

Няколко напълно практични съвета как да „преяждаме“ умно?

panettone-feature_ey7dmz

На първо място просто си позволете някои „забранени“ в ежедневието ви вкусотии по празниците. Не се обвинявайте, не се съдете толкова строго, че сте хапнали парченце от коледния сладкиш или сте закусили с ароматни кифлички. Нашата тайна за баланс е – позволете си да опитате от всичко, което ви изкуши, но опитвайте умерено и когато сте гладни. Най-голямата грешка е да си „забраняваме“ категорично нещо, а решим ли да „съгрешим“ – да е като за последно. „Дозата прави отровата“. Тръгнете с нагласата за едно малко удоволствие за сетивата, без преяждане, но и без вина.

Опитайте да се придържате към дневния си ритъм. Да, това е много трудно по празници с късните вечери и похапването буквално цял ден. НО, опитайте се да запазите основните хранения толкова, колкото са в ежедневието ви по принцип. Това да си спестим изцяло закуската и обяда, защото ни чака празнична вечеря или защото сме прекалили снощи, не е работещо за вашето тяло. Запазете режима и честотата на хранене, така както метаболизмът ви е свикнал, НО съобразете КАКВО ще хапнете след/преди обилната вечеря.

Ако снощи сте вечеряли вкусно и късно с една-две чаши питие, за закуска, дори и късна, изберете чаша чай от мащерка с мед и свежи плодове например. Опитайте на обяд да заложите на салата от цвекло и моркови, комбинирана с протеинова храна – точно тези кореноплодни ще стимулират храносмилането и ще помогнат за усвояването на протеина. Като допълнителна полза са богати на антиоксиданти и стимулират нормалната работа на черния дроб и бъбреците – в помощ след претоварването им. Хапнете топла супа, ако на предното хранене сте заложили на повече концентрирана храна.

Още един лесен и ефективен трик – започнете деня с чаша топла вода с малко лимонов сок. Ще ви освежи и ще рестартира метаболизма.

Не забравяйте да пиете вода през деня, ако можете съветваме ви да се откажете от газираните напитки и да ги замените с вода, билкови чайове. Това малко лишение значително ще помогне на тялото ви да се чувства във форма. Има редица билки, които са много подходящи за подпомагане на храносмилането – мащерка, копър, босилек, мента; горчивите, които стимулират храносмилателните сокове, работата на черния дроб и жлъчния мехур – артишок, глухарче, тинтява, пелин. Има готови билкови комбинации за храносмилане. Подходящ след хранене е и черният чай, а през деня – зеления. Също билкови диджестиви, които буквално могат да помогнат при чувство на тежест след хранене, ако все пак не сте усетили правилния момент да спрете.

waitrose-christmas-trees

Някои подправки също са на наша страна – куркума, джинджифил, риган, босилек. Добре се комбинират с редица ястия. Джинджифилът – „вълшебното“ коренче – дръжте джинджифил под ръка по време на празнични трапезни преживявания. Консумацията му по всякакъв начин – като чай, на прах, като подправка, суров – със сигурност много бързо ще помогне за доброто храносмилане. Освен това джинджифилът ободрява, помага против главоболие, за раздвижване на лимфата и кръвообръщението. И не на последно място – зареден със силни антиоксиданти. Ще припомним и че джинджифилът е един от най-доказаните имуностимуланти, напълно подходящ за зимните празници.

Друга помощ могат да бъдат ензимите – освен, че има различни предложения за допълнителен прием на храносмилателни ензими, може да включите в менюто си ензимни храни – пресните сезонни зеленчуци. Естествено ферментиралите храни – кисело зеле, кисело мляко, ябълков оцет; комбуча (една чудесна идея за подходяща естествено газирана напитка).

Не са за подценяване също каковите зърна, които ще стимулират хранисмилането,богати са на фибри и антиоксиданти.(прочетете повече за какаовите зърна)

И все пак, когато се изправим „лице в лице“ с отрупаната маса – стремете се да хапвате толкова, колкото сте гладни. Най-голямата грешка е не толкова смесването на храните и по-калоричните такива, колкото количеството. Както и започнахме в началото, част от празника са специално приготвените ястия, споделени с близки хора, но вместимостта на стомаха ни си остава същата. Опитайте от това, което ви изкушава, когато сте гладни. Много е трудно да не се смесват различни храни на едно ядене и да не се ядат въглехидрати за десерт. Но опитайте това изключение да е само за официалния обяд/вечеря. За всички останали основни хранения през празниците обръщайте внимание какво комбинирате. Ние вярваме в баланса и удоволствието от храната и НЕ вярваме в забраните. Насладете се на празника пълноценно, не яжте „като за последно“ от „забранените“ храни, за да се чувствате в празнично настроение и прекрасно разположение на тялото, ума и духа.

Празниците далеч не са само вкусно хапване, но да, и то е част от тях.

Коментари

коментари