Начало » Зелен живот » В месеца на любовта…

В месеца на любовта…

Ще ви изкушим с идеи, които да си подарите за Св. Валентин

 

 „Единственият начин да се отървеш от изкушението е да му се отдадеш“ Оскар Уайлд

 

r_09_Vivani_Schokolade_SchokoriegelЗа какво да си говорим, ако не за шоколад?! Само мисълта за него вече ни усмихва. Днес обаче ще ви изкушим с уникални шоколади от най-качествените съставки и прецизно създадени рецепти.

Има хора, които смятат, че всички шоколади са еднакви – малко какао и много захар. Защо био шоколад? Няма как да е от здравословните храни, защо да го хапваме био? Можем много лесно и бързо да отговорим – просто опитайте качествен био шоколад и всички въпроси ще останат излишни… НО, ние ще ви разкажем повече за био шоколада!

Нека започнем от скептиците и разгледаме:

Какво ни дава конвенционалният шоколад?

  • вкус – на първо четене – да, изобилие от вкусове на пазара, в които винаги ще намерите своите любими. Смеем да твърдим, че след преживяването „био-шоколад“ залъгващият вкус на конвенционалния няма да ви е достатъчен;
  • съставки – тук е „магията“.

При конвенционалните шоколади имаме излишно много мазнина, която често е хидрогенирана растителна такава. Тя донякъде дава едновременно плътността и топящото меко усещане на шоколадите. Ако ви се е случвало да приберете много разтопен шоколад в камерата, за да стегне, вкусът му след това много напомня на масло.

Захарта – задължителна. Тя дава сладостта, повлиява настроението и ни зарежда много бързо с енергия. Захарта обаче в шоколадите е много щедро добавена и обикновено е рафинирана бяла захар.

Какаото – да, разбира се съдържа, но някак то не е фокусът на шоколада, а би трябвало. Какаото е също един от продуктите, които са много различни като преживяване в зависимост от качеството на суровината. Горчиво по своята натура, какаото може да бъде прекалено силно, препечено, недобро качество, което лесно се компенсира с повече от гореспомената рафинирана захар.

Млякото – много често твърде преработено и почти винаги на прах.

След това идват ядките, различните плодове, бисквитки и т.н., които обуславят различните рецепти.

А все още не сме нагазили в дълбоките води – за съжаление с повечето конвенционални шоколади получавате още редица ароматизатори, овкусители, синтетични добавки, почти задължително и емулгатори.

Но Ви обещахме да Ви изкушим, а не да Ви отказваме от шоколада.

Какво ни дава био шоколадът? Истинско шоколадово преживяване

Най-високо качество какао – интензивен вкус с характерни интригуващи горчиви нотки. Ако не сте опитвали висококачествени сурови какаови зърна, опитайте. Интересни, предизвикателни и пленяващи. Добавяме прецизно нерафинирана кафява захар, която, освен че запазва в себе си всички минерали и витамини, се балансира перфектно с наситения характер на какаото, без да доминира и да измества вкусовото усещане.

choco01

Тук идва мястото за различните рецепти – изкуството да комбинираш в перфектна хармония хрупкавостта на ядките, сладостта на плодовете и ароматите на различните подправки… добавени към нежна какаова паста с различна интензивност. И отново да подчертаем качеството на продуктите – органичен произход, истински вкусове и аромати. И не на последно място без излишни съставки и синтетични заместители.

Ето този състав създава истинската магия!

Разбирате ли вече защо био шоколадът  е неустоим? Истински вкус, истински съставки, истинско преживяване. Но не е нужно да разбирате – опитайте!

Освен различните вариации, ето още една по-иновативна идея – суров шоколад. Разпространен като тенденция на запад, а вече и на българския пазар, суровият шоколад е провокиран донякъде от идеята на суровоядството. Без термична обработка, суровият шоколад запазва уникалните вкусови и хранителни качества на суровините. Една малко по-различна шоколадова гледна точка. Тук също ще откриете не малко разнообразие на рецепти, изненадващи комбинации и пристрастяващи такива.

CkhEB7nW0AA1oEP

И ако вече Ви изкушихме, но си мислите, че това не е за Вас, защото спазвате вегански режим на хранене – не бързайте, веган шоколадите са не по-малко специални. Най-често с оризово мляко, вместо животинско, веган шоколадите също се развиват във все по-широк асортимент вкусове.

Ще завършим с цитата, с който започнахме: „Единственият начин да се отървеш от изкушението е да му се отдадеш.“ Оскар Уайлд

Следващия четвъртък очаквайте, на връх 14 февруари, да споделим с Вас любовта си към био козметиката.

 

Коментари

коментари